Matpaj med wokgrönsaker

Monica Kindberg i Mariestad har mejlat ett spännande recept på paj med wokgrönsaker och creme fraiche. Yummy. Med creme fraiche blir allting gott!

Monicas paj med wokgrönsaker

Pajdeg:

2 st kokta kalla potatisar

3 dl glutenfri mjölmix

1 krm salt

1 dl flytande margarin (eller 100 g fast)

1-2 msk kallt vatten

Riv de kokta potatisarna, blanda de med mjölmix, margarin och salt. Tillsätt lite vatten i taget, knåda till en smidig och slät deg. Tryck ut degen i en form och grädda i 225 grader, mitt i ugnen, i ca 10-15 minuter.

Fyllning:

1 påse wokgrönsaker

Sås till fyllning:

2 dl crème fraiche

1 dl mjölk

1 msk chilisås

1 krm strösocker

salt, peppar och vitlök

Värm olja i en wok eller stor stekpanna, tillsätt wokgrönsakerna och låt de fräsa i 5-10 minuter, salta och peppra. Blanda bara ihop allt till såsen ordentligt. När pajskalet är färdiggräddat, fyll det då direkt med wokgrönsakerna och ringla genast över såsen. Färdigt att servera.

Smaklig måltid!